Chachatei

提到無湯麵，許多人往往先聯想到油蕎麥麵或乾拌麵，而 Chachatei 端出的招牌料理，則是稱作「ばんめん（拌麵）」的一碗。將碗底備好的醬汁與口感Ｑ彈的粗扁麵充分拌勻後吸入口中，滋味濃郁卻不顯油膩厚重，讓人忍不住一口接一口。作為配料附上的炙燒叉燒表面焦香、口感軟嫩，在吃麵的間隙咬上一口，肉香與份量感十足。途中擠上一點檸檬，或是加入桌上的醋與調味料，後味便隨之俐落收斂，一路吃到最後也不會生膩，正是這碗麵的妙處所在。

口味的變化也相當豐富，除了經典的醬油拌麵與鹽味拌麵外，還有風味醇厚的「味噌拌麵」、帶有辛香刺激感的「青唐辛子味噌拌麵」，以及香氣鮮明的「煮干拌麵」等選擇。品嚐乾拌麵時，搭一碗包著彈牙鮮蝦的「鮮蝦餛飩湯」或「迷你鮮蝦餛飩湯」更是令人安心的定番組合。喝上一口熱騰騰的清湯，整桌餐點的節奏顯得更協調，也讓吃乾麵的滿足感大幅提升。

除了麵食之外，店內也提供微辣鮮蝦餛飩、厚切叉燒、下酒小菜3種等單點料理，並備有啤酒與 Highball 等酒精飲品。無論是一個人隨興前來吃碗麵，或是先點幾樣小菜小酌一杯再以麵食作結，這裡都有著讓人毫無拘束、輕鬆自在的親切氛圍。