Chachatei

說到無湯的麵食，人們往往先聯想到油麵或撈麵，而 Chachatei 的招牌之作，則是名為「拌麵（ばんめん）」的麵食。碗底預先調好醬汁，與煙韌有嚼勁的粗扁麵充分拌勻後啜入，濃郁鮮味撲鼻而來，卻毫不滯膩，讓人忍不住一口接一口。配料中的炙燒叉燒外層微焦香口，肉質鬆軟，夾在麵條之間品嚐，帶來實在的肉香與滿足感。吃到中途擠點檸檬汁，或隨喜好加入桌上的醋與調味料，後調隨即轉為清爽俐落，吃到最後一口也不覺生膩，這正是此道麵食的獨特樂趣。

店內的口味選擇十分豐富，除了經典的醬油拌麵與鹽味拌麵外，還有醇厚的「味噌拌麵」、帶有辛香刺激的「青唐辛子味噌拌麵」，以及香氣突出的「煮干拌麵」等。品嚐拌麵時，最合拍的配搭莫過於點一碗包著彈牙蝦肉的「鮮蝦雲吞湯」或「迷你鮮蝦雲吞湯」。熱氣騰騰的湯水在口中稍作潤澤，令整頓餐點的層次更為圓滿，無湯麵食的滿足感亦隨之倍增。

除了麵類，店內亦提供微辣鮮蝦雲吞、厚切叉燒、下酒小食拼盤等單點料理，並供應啤酒與威士忌蘇打等酒類飲品。無論是一個人隨意推門進來吃碗麵，還是先點幾道小菜小酌一杯再以麵食作結，這裡隨和自在的氛圍都讓人倍感親切。