Chachatei

국물 없는 면 요리라면 보통 아부라소바나 마제소바를 떠올리기 쉽지만, Chachatei가 대표 메뉴로 내거는 것은 '반멘(비빔면)'이다. 그릇 바닥에 깔린 소스를 쫄깃하고 굵은 납작면에 골고루 비벼 후루룩 들이켜면, 진한 감칠맛이 살아 있으면서도 기름기가 겉돌지 않아 가볍게 젓가락이 움직인다. 고명으로 얹어 나오는 아부리 차슈는 겉면이 향긋하게 구워져 부드러우며, 면 사이사이에 든든한 고기의 만족감을 채워준다. 먹는 도중 레몬을 짜 넣거나 테이블에 비치된 식초와 양념을 더하면 뒷맛이 산뜻하게 정돈되어 마지막 한 입까지 질리지 않고 비워낼 수 있다.

맛의 선택지도 다채롭다. 기본인 쇼유 반멘과 시오 반멘 외에도 깊은 풍미의 '미소 반멘', 알싸함을 더한 '청양고추 미소 반멘', 향이 은은하게 퍼지는 '니보시 반멘' 등이 마련되어 있다. 국물 없는 면에는 탱글탱글한 새우가 든 '새우완탕 수프'나 '미니 새우완탕 수프'를 곁들이는 조합이 잘 맞는다. 따끈한 국물을 한 모금 곁들이면 식사 전체의 균형이 편안하게 맞아떨어져 비빔면 특유의 만족감이 더욱 짙어진다.

면 요리뿐만 아니라 매콤한 새우완탕, 두툼한 차슈, 안주 3종 같은 일품요리에 맥주와 하이볼 등 주류도 구비되어 있다. 혼자 훌쩍 들러 면을 비벼 먹는 식사에도, 가벼운 안주와 함께 술잔을 기울인 뒤 면으로 마무리하는 시간에도 부담 없이 발걸음하기 좋다.